Veganbox blogg

April 11, 2017

0 Kommentarer


Superseeds!

Vi älskar Superseeds! De går att använda till så många saker, speciellt när det finns fem olika goda smaker! I vår aprilbox Easter Rabbit får du en av fem smaker; Japanese Tamari, Chilli Smoke, Coconut brownie, Cinnamon spice and Maca Caramel!

Superseeds är en blandning av solrosfrön och pumpafrön tillsammans med massor goda kryddor och smaker! Fröna är sötade med lite kokossocker och smaksatta med, chili, kanel, ingefära, maca eller paprika bland andra flera goda ingredienser. Fröblandningarna är en hälsosam blandning av nyttiga fetter, fiber och protein. De finns dessutom i små förpackningar som är lätta att ha med sig i fickan eller väskan när du är på språng.

De stora förpackningarna, som finns med i vår aprilbox, är alltid praktiskt att ha hemma. De går både att baka, laga mat med eller bara äta dem rakt av. Beroende på smak så passar de flera olika rätter!

Supersseds är ekologiskt, glutenfritt, vegan, GMO-fritt, har en hög fiberhalt och är sojafritt!

March 30, 2017

0 Kommentarer


Sojastrimlor från Astrid och aporna!

Sojastrimlor från Astrid och aporna innehåller så mycket som 64 gram protein per 100 gram okokt strimla! Astrid och apornas strimlor består av texturerat sojaprotein som är GMO-fritt.

Koka sojastrimlorna i tio minuter, tillsätt buljong och låt dem sjuda tills bitarna är helt mjuka. Häll av vattnet och gör sedan den maträtten du känner för!

 

Sojastrimlorna passar utmärkt till wok, stroganoff, grillning eller kalops! Sojastrimlorna är en utmärkt källa till fullvärdigt protein, dvs att de viktiga aminosyrorna finns i proteinet.

March 30, 2017

0 Kommentarer


Sataysås med sojastrimlor och Unueco jordnötssmör!

Koka upp så mycket sojastrimlor som du önskar i grönsaksbuljong i ca 15 minuter tills de är mjuka, häll av och pressa ut överblivet vatten. Hacka chili, ingefära och blanda i en skål tillsammans med någon matsked sesamolja och salt. Hur mycket ingefära och chili du vill ha bestämmer du lättast själv, jag brukar ta en spansk peppar alternativt en msk sambal oelek och en ca fem centimeter lång ingefärsbit, om de är ca tre centimeter bred, till en frukostskål uppkokade sojastrimlor.

Efter att ha låtit sojastrimlorna dra lite i marinaden, trä upp dem på spett och stek i vegatibilisk olja, tex kokosolja. Om vädret tillåter så passar de dessutom utmärkt att grilla!

Så nu till en viktig del i maträtten! Jordnötssås!

Ta 2 dl kokosmjölk, 1 dl jordnötssmör, 1/2 dl hackade jördnötter, en liten finhackad scharlottenlök, 1 msk mörk soja och chiliflakes efter önskan.

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och rör långsamt om konstant tills såsen puttrar. Håll såsen varm och servera till spetten, även med ris om det önskas. Det är även jättegott att servera sataysås till små vårrullar.

March 30, 2017

0 Kommentarer


Unueco jordnötssmör i vår aprilbox!

Jordnötssmör... jordnötssmör.. det går att använda till så många saker! Jordnötssmör passar fint i matlagning och bakning eller på mackan som det är. Det finns det traditionella amerikanska peanutbutter jelly sandwich eller sataysås till asiatiska rätter. Varför inte laga en Flygande Jakob liknande rätt med en liten klick jordnötssmör i?

Unueco ekologiskt och rättvisemärkt jordnötssmör är gjorda på, precis som det låter, ekologiska jordnötter! Tillsammans med lite ekologisk vegetabilisk olja och salt blir detta jordnötssmör mumsigt som mat, godis eller snacks! Unueco betyder "enhet, helhet och integritet" på esperanto.

Jordnötter, som egentligen är en baljväxt, innehåller ca 27 gram protein per 100 gram rostade jordnötter, och 93 % av det dagliga behovet av vitamin b3! Men 100 gram jordnötter innehåller dessutom ca 600 kcal så det är nog bättre att fördela jornötterna till mindre portioner. Jordnötter är dessutom en superkälla på: folat, b1, b6, vitamin E, forsfor, magnesium och zink.

 

March 30, 2017

0 Kommentarer


King Soba glutenfria pumpanudlar!

King Soba noodel culture är glutenfria nudlar gjorda på ris, pumpa och ingefära!

Nudlar har en lång tradition i det asiatiska köket och är perfekta att ha hemma när du behöver mat. Oavsett om du vill göra enkel eller avancerad mat så är nudlar ett riktigt gott inslag. Dessa nudlar är gjorda av brunt ris, pumpa och ingefära och passar därför såklart till både veganer och de som inte äter gluten.

Pumpa är en riktigt fin växt med både mycket kalium och antioxidanter! Ingefära är inte bara nyttigt det är dessutom väldigt gott, så fräs upp vitlök och ingefära tillsammans med tofu eller bönor och servera en riktigt mumsig nudelsoppa!

King Soba nudlar finns med i vår aprilbox! <3

March 21, 2017

0 Kommentarer


EASTER BUNNY BOX!

Snart är det dags för april igen och då förstås även aprilboxen! Aprilboxen bjuder på proteinrik mat, spännande nudlar, vegansk skönhet och också förstås lite påskgodis.

För en bra start på dagen så är det viktigt med en rejäl frukost. Starta dagen med hjälp av superseeds för en proteinrik frukost och arbeta dig framåt till lunch, avsluta dagen med en gummibjörn så är din dag komplett!

Superseeds har varit en favorit hos oss ända sedan vi upptäckte dem! De olika fröblandningarna med smaker passar gott till frukost, bakning eller maträtter och sallader. I boxen får du en av fem möjliga smaker!

Till lunch är vår box perfekt upplagd för en maträtt i asiatisk tappning. Koka upp sojastrimlorna från Astrid och Aporna och woka dem i ingefära och chili! Strimlorna innehåller 64 gram protein per 100 gram okokt strimla! Servera tillsammans med en nudelsoppa gjord på nudlarna från King Soba som är gjorda på pumpa, ingefära och ris. Koka upp nudlarna i lite grönsaks buljong och vårlök, servera sedan med sojastrimlorna och strö över lite sesamfröm.

Om du hellre äter sojastrimlorna med ris så rekommenderar vi starkt en spicy satay sås som du lätt gör med kokosmjölk och jordnötssmör samt chili!

Till eftermiddagssnacket eller träningen har vi Raw Gorillas Munchies, raw maca och kanelbitar utan tillsatts socker. De är små goda bitar gjorda på frukt och nötter och passar gott till mellanmål eller som kvällsgodis.

För den som vill ha en riktigt god ekologisk godispåse till kvällsfilmen eller påskägget så är Biona gummy bears en höjdare! De är gjorda på ekologisk fruktjuice och har bara naturliga färgämnen. Även Panda liquorice är ett mumsigt godis för den som är suget på något sött. Panda liquorice har en lång tradition av att göra naturlig lakrits och var länge ett av de företag vi kunde räkna med skulle ha gott vegansk godis. Nu i vår box finns Panda lakrits med blåbärssmak, gjord med naturliga smaker och färger.

Du får dessutom en vegansk skönhetsprodukt i form av Phenomé Enlivening facial toner!

Kort och gott, det blir en fin påsk i år igen!

 

 

February 28, 2017

0 Kommentarer


Semmeldagen!

Semmeldagen eller fettisdagen, dagen som infaller varje år i februari men som egentligen stretchas över minst en månad. Och varför inte? Semlor är ju goda som tusan!

Nu är det mest för att vi gillar semlor så mycket som vi äter dem så ofta vi får. Men traditionen kring semlor uppmärksammas inte lika mycket nu som förr. Fettisdagen var tisdagen innan fastan började och handlade då om att äta upp sig och ta del av de saker som kommer att saknas under fastetiden. Semlor har funnits i Sverige i olika former sedan medeltiden, även om vi nog kan utgå ifrån att de har förändrats en hel del.

Speciellt de senaste åren har det kommit flera olika varianter av semla; semmelwrap, regnbågssemla, kanelbullesemla, semla med sylt och självklart vegansk semla.

Så här kommer då vårt recept på semla!

Semmelbullar 15-20 stycken:

1 paket jäst för söta degar
150 g margarin eller 1 dl olja
5 dl växtmjölk
1-1.1/2 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
800 g ca 13 dl vetemjöl
Fyllning:
Mandlar
socker
växtgrädde

 

Smält margarinet och häll på växtmjölken. Smula jästen i en bunke. Se till att degspadet inte är varmare är 37 grader när du häller över det på den smulade jästen i degbunken. Rör om och tillsätt 3 dl av vetemjölet tillsammans med sockret, kardemumman och saltet. Om du använder olja istället för margarin så blanda olja och växtmjöl och värm till 37 grader. Gör sedan samma som ovan.

Häll sedan i vetemjölet under omrörning tills degen går att bearbeta med händerna. Arbeta ned resten av mjölet tills degen är fin och slät i ca tio minuter.

Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. Gör sedan runda bullar i den storlek som du önskar. Tänk på att de blir nästa dubbelt så stora!

Låt bullarna jäsa i ytterligare 30 minuter på bakplåten under en bakhandduk. Pensla med lite vatten eller olja.

Grädda bullarna i 250 graders värma mitt i ugnen i 5-8 minuter beroende på storlek. Håll uppsikt!

Låt svalna innan du lägger i fyllningen.

Vispa växtgrädde, gärna med elvisp. Om grädden blir för rinnig kan du hälla i lite flytande pektin, citronsaft eller florsocker. Tänk på att hälla i lite åt gången för att se effekten!

Mandelmassa, köpt eller hemgjord.

För att göra hemgjord mandelmassa kan du antingen mala mandel i en kvarn eller mixa mandel med en stavmixer. Ta lika mycket malda mandlar som socker och blanda detta med lite vatten tills du får en massa. För den som inte gillar mandel så är det också gott med malda hasselnötskärnor tillsammans med socker och kakao. Det blir en lite mer kakig effekt på semlan.

Skär upp bullen och gröp ur botten lite. Lägg där i mandelmassa och spritsa växtgrädden över. Lägg på den avskurna toppen och pudra med florsocker! Klar av avnjutas!